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ワカモレ(アボガドのディップ)

メキシコ料理の一つに、「ワカモレ」というものがあります。

これはアボガドのディップの事で、揚げたトルティージャチップスと一緒に食べます。

ご家庭でも簡単に作れますので、レシピを掲載します☆( ´∀`)

ワカモレ

☆ ワカモレの作り方 ☆

<材料>
・よく熟して黒くなったアボガド : 2個
・玉ねぎ(サラダ玉ねぎがオススメ) : 1個
・トマト(大) : 3個
・ハラペーニョの酢漬け(無ければ生のハラペーニョor青唐辛子) : 適量
・パクチー(コリアンダー):少量
・レモン汁:少々

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<作り方>
1:玉ねぎを細かくみじん切りにする。
トマトは輪切りにし、種を取った後みじん切りにする。
ハラペーニョの酢漬け・パクチーはお好みの量をみじん切りにする。

2:1の材料をボウルに混ぜ、塩を軽くふり混ぜ合わせる。
味をなじませるため、4~5時間冷蔵庫でねかせる。

3:2の材料から出た水分を捨てる。
※これで「サルサ・メヒカーナ」の完成。

4:アボガドの実をスプーンで取り出し、レモン汁をかけた後フォークなどで粗く潰す。

5:アボガドをサルサメヒカーナと混ぜる。
レモン汁と塩で味を整え完成。
(この量でかなり味が変わってくるので、少しづつ加える)

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一度に食べきれない時は、アボガドの種を一緒に入れて保管すると
悪くなりにくいそうです。

出来れば当日に食べきるのがオススメです♪


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