メキシコ料理の一つに、「ワカモレ」というものがあります。
これはアボガドのディップの事で、揚げたトルティージャチップスと一緒に食べます。
ご家庭でも簡単に作れますので、レシピを掲載します☆( ´∀｀)
☆ ワカモレの作り方 ☆
<材料>
・よく熟して黒くなったアボガド ： 2個
・玉ねぎ（サラダ玉ねぎがオススメ） ： 1個
・トマト（大） ： 3個
・ハラペーニョの酢漬け（無ければ生のハラペーニョor青唐辛子） ： 適量
・パクチー（コリアンダー）：少量
・レモン汁：少々
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<作り方>
1：玉ねぎを細かくみじん切りにする。
トマトは輪切りにし、種を取った後みじん切りにする。
ハラペーニョの酢漬け・パクチーはお好みの量をみじん切りにする。
2：１の材料をボウルに混ぜ、塩を軽くふり混ぜ合わせる。
味をなじませるため、4～5時間冷蔵庫でねかせる。
3：２の材料から出た水分を捨てる。
※これで「サルサ・メヒカーナ」の完成。
4：アボガドの実をスプーンで取り出し、レモン汁をかけた後フォークなどで粗く潰す。
5：アボガドをサルサメヒカーナと混ぜる。
レモン汁と塩で味を整え完成。
（この量でかなり味が変わってくるので、少しづつ加える）
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一度に食べきれない時は、アボガドの種を一緒に入れて保管すると
悪くなりにくいそうです。
出来れば当日に食べきるのがオススメです♪
